Несмотря на свое название, этот напиток мало общего имеет с привычной нам гречкой. Сырьем для приготовления напитка являются семена гречихи татарской, травянистого растения. Чтобы получить Ку Цяо, семена обжаривают и подготавливают к максимальной экстракции полезных веществ.

Считается, что гречишный чай является питьем здоровья – так хорошо он влияет на состояние организма.

Вкус и аромат настоя яркий и насыщенный, с отчетливым привкусом жареных орехов, семечек, солода, меда. Зерна при заваривании слегка раскрываются, разбухают, цвет напитка выходит от лимонного до насыщенно-янтарного.