Новости


Обсуждение чая

{jcomments on}

Мы познаем окружающий мир через ощущения.
Настоящее удовольствие всегда вдохновляет на творчество.
Истинные ценности всегда просты.
Счастье и здоровье всегда взаимосвязаны.
Гармония достигается в единстве с Природой.


Главная цель компании Ти-Арт Украина - дарить людям удовольствие и здоровье посредством чая. Для этого мы специализируемся на натуральном чае высочайшего качества без добавления ароматизаторов.

Мы хорошо понимаем, что настоящее удовольствие дарят только натуральные продукты. Все гениальное просто. Натуральный чай чрезвычайно вкусный, если он создан в гармонии с природой. Такой чай дарит чистоту ощущений.

Мы поставляем элитный чай, собранный на плантациях мастеров, специализирующихся на производстве качественного и коллекционного чая. Эксперты компании Ти-Арт Украина (tea-тестеры) регулярно анализируют аромат, вкус и послевкусие каждого сорта чая, проверяя таким образом каждый чай на его соответствие стандартам компании Ти-Арт Украина.

Мы стараемся увеличить часть органической продукции в нашем ассортименте. Мы считаем, что органический продукт - это натуральный продукт, выращенный на чистой земле и обработанный без использования химических агентов.

Мы уделяем большое значение условиям, в которых чай транспортируется, хранится и реализуется с целью максимального сохранения его уникальных аромато-вкусовых и полезных свойств. Наша продукция сертифицирована согласно требованиям законодательства Украины.

Мы работаем для всех людей, которые:

- любят жизнь и ценят те удовольствия, которые она дарует;
- стараются брать от жизни все самое светлое и лучшее;
- ценят здоровье - свое и своих близких.


Мы работаем для всех бизнес-партнеров, которые разделяют наши ценности и принципы ведения бизнеса.

Табу компании Ти-Арт Украина, или чего мы не делаем:

- Мы не практикуем ароматизацию низкосортного сырья с использованием эфирных масел и добавлением синтетических компонентов.
- Мы считаем недопустимым поставлять продукцию, которая заведомо несёт вред здоровью.
- Для нас не приемлема практика введения потребителя в заблуждение и продажа низкосортной продукции под видом качественной.
- Мы не занижаем закупочную стоимость продукции путем снижения высоких требований к качеству продукции.

Ценности компании Ти-Арт Украина

Люди - покупатели, сотрудники, партнеры. Здоровье души и тела.
Качественные натуральные продукты без синтетических примесей.


about_company

ООО Ти-Арт Украина — Сотрудничество

Мы поставляем в Украину настоящий чай ручного сбора с 2007 года и предлагаем выгодные и уникальные условия сотрудничества по следующим направлениям:

Чай для HoReCa — рестораны, кафе, бары, гостиницы, фитнес-клубы: Куликова Наталия (050) 334 99 24


Чайным магазинам — обратите внимание на два формата работы наших брендовых магазинов — Сокровища Поднебесной и Чайный Экспресс

Корпоративные подарки — брендированные Вашим логотипом чайные подарки. Настоящий чай — это оригинальный, полезный, приятный и запоминающийся подарок к Новому Году, 23 Февраля, 8 Марта или другому празднику. 

 

 ИмяДолжностьТелефонМобильный телефон
Куликова Наталия Учредитель, руководитель департамента HoReCa (044) 351 17 10 (050) 334 99 24
Зузанский Александр Директор (044) 351 17 10 (066) 312 11 11

Что такое элитный чай и где его производят


Купить элитный чай, не сомневаясь в его качестве, задача весьма непростая. Показатель элитности чая – это далеко не всегда высокая цена. Чай может стоить дорого, но при этом не быть элитным. Как правило, под названием «элитный чай» нашему потребителю предлагают некондиционный чай.

Основной показатель элитности чая – это его качество. Качество во всем. Начиная с посадки чайных кустов и заканчивая технологией хранения готового чая. Для того чтобы определить качество чая, специалисту достаточно лишь взглянуть на чай, подобно тому, как опытный кулинар выбирает овощи для своего блюда. Внешний вид сухих чайных листьев говорит о многом. Еще больше нам поведает вкус и аромат приготовленного напитка. Ниже мы рассмотрим, какими бывают чаи по уровню качества и как их различать.

Купить элитный чай, не сомневаясь в его качестве, задача весьма непростая. Показатель элитности чая – это далеко не всегда высокая цена. Чай может стоить дорого, но при этом не быть элитным. Как правило, под названием «элитный чай» нашему потребителю предлагают некондиционный чай.

Основной показатель элитности чая – это его качество. Качество во всем. Начиная с посадки чайных кустов и заканчивая технологией хранения готового чая. Для того чтобы определить качество чая, специалисту достаточно лишь взглянуть на чай, подобно тому, как опытный кулинар выбирает овощи для своего блюда. Внешний вид сухих чайных листьев говорит о многом. Еще больше нам поведает вкус и аромат приготовленного напитка. Ниже мы рассмотрим, какими бывают чаи по уровню качества и как их различать.

Итак, по уровню качества чай можно разделить на две основные группы: ординарный и ортодоксальный.

Ординарный – именно этот чай является чаем массового потребления, который можно купить в любом супермаркете или на рынке. Процесс его сбора и производства максимально механизирован и автоматизирован. При его производстве главной задачей является большое количество, а не высокое качество.

И в этом нет ничего удивительного, так как этот чай изготавливается из зрелых и старых листьев – именно такие листья можно собрать в большом количестве. Зрелые и старые листья, а также веточки («бревна»), попадающие в чай, придают напитку горечь и терпкость. Природный аромат такого напитка незатейлив и часто его бывает трудно уловить, поэтому такой чай часто ароматизируют. К сожалению, в таком чае остается очень мало полезных свойств.

Ортодоксальный чай – изготавливается по классическим технологиям, которые оттачивались в течение веков. При этом для каждого вида чая эта технология своя. Приоритетной целью на всех этапах производства является получение качественного чая с характерным для данного вида ароматом. Как правило, чем моложе листочки, тем выше качество чая, тем сильнее его аромат и послевкусие. Иногда собирают даже нераспустившиеся почки. Такой чай очень трудно найти в магазинах даже на его родине – в Китае. Ортодоксальный чай, подобно коллекционным винам, производится в количествах, в десятки и сотни раз меньших, чем ординарный.

Все этапы производства такого чая, начиная со сбора листьев (почек), – кропотливый ручной труд. Весь производственный процесс контролирует чайный мастер. И именно он, анализируя внешний вид и аромат чайных листьев, принимает решение, когда от одного этапа производства переходить к другому. Известно, что для того чтобы производить такой чай, необходимо пройти обучение в течение как минимум нескольких лет.

Элитный чай – это ортодоксальный чай наивысшего качества, все этапы производства которого безупречно выдержаны. Аромат элитного чая подобен звучанию оркестра, а вкус – богатый и неповторимый, со стойким приятным послевкусием.

Наиболее развито производство ортодоксальных и элитных чаев именно в Китае.
Также там наиболее богат ассортимент различных видов чая. И в этом ничего удивительного нет, ведь Китай - это родина чая, где его выращивают и производят уже около четырех тысяч лет. В других же странах чай массово выращивают не более 150 лет.

Особое значение имеет технология хранения чая, поскольку она оказывает прямое влияние на его качество. Неправильная технология хранения может превратить даже элитный чай в простое «сено».

Срок хранения всех чаев, кроме ферментированных - не более одного года. По истечении этого срока они теряют большую часть своего вкуса и аромата, а также полезных свойств. Для того чтобы замедлить этот процесс, все чаи, кроме ферментированных, необходимо хранить при температуре от -5 до +5°С, в зависимости от вида чая. Как часто Вы видели холодильники с чаем в супермаркетах? Или в фирменных чайных магазинах?

Известно также, что чай в сухом виде легко и надолго впитывает посторонние запахи. Поэтому большое значение имеет также и то, в чем и где он хранится. Чай должен храниться в герметичной таре, не имеющей никакого запаха (например, фарфор или специально предназначенная полимерная упаковка). Следует исключить соседство чая с другими продуктами питания, а также товарами, имеющими сильный запах.

Невыполнение этих требований приводит к тому, что большинство ординарных чаев приобретает посторонние запахи, которые «попадают» в чашку вместе с заваркой.

Дефектами чая считаются:

  • засоренность (черешками, грубым листом, волокнами и другой примесью) -вследствие сбора с кустов грубого чайного листа и недостаточной очистке при сортировке;
  • кислый привкус и запах - из-за нарушения процесса и длительности ферментации, сушке, использования старого листа;
  • затхлый, плесневелый и другие посторонние запахи - из-за нарушения технологии, повышенной влажности чая при хранении. Такой чай к употреблению не пригоден;
  • мешаный чай - неоднороден из-за плохой сортировки или плохого подбора по однородности при купаже;
  • неоднородный цвет чайного листа (потемневшие участки) – можно наблюдать после заваривания чая, когда чайный лист раскрывается и приобретает свой натуральный цвет (т.е. мы видим этот лист таким, каким он был засушен). Причиной является обработка подпорченных листьев или неправильное скручивание листа, приведшее к его повреждению, а значит – потере многих целебных качеств;
  • "водянистый", "пустой" вкус настоя - из-за чрезмерно слабого скручивания или слишком длительной ферментации, нарушения условий или срока хранения.

Как с первого взгляда определить качество чая

Легче всего определить качество зеленых и улунских чаев, тяжелее – красных и черных, тем более, если они измельчены.

Качество зеленых и улунских чаев можно без труда определить по внешнему виду. Приведенная ниже таблица поможет Вам в этом.

Критерий

Чай низкого качества

Чай высокого качества

Цвет

От светло-зеленого до темно-Teguanin_suh_ploh_banerкоричневого. Обилие старых листьев часто придает чаю сизый (серый) оттенок. Часто попадаются коричневые листочки, подгнившие перед высушиванием

От зеленого до темно-зеленого Teguanin_suh_good_baner(улуны высокой степени ферментации – коричневого цвета). 70-90% чаинок имеет одинаковый     цвет

Размер листочков

Присутствуют как крупные, так и мелкие листья (обломки листьев).Kolodec_suh_ploh_baner Это следствие того, что для производства используются листья разной степени зрелости

Преимущественно размер листочков одинаковый. Чаинки Kolodec_suh_good_banerхоть и не особо крупные, но представляют собой цельные молодые листочки (или нераспустившиеся почки)

Цельность листочков

Доминируют обломки листьевKolodec_zav_ploh_banner

Доминируют цельные листочки. Kolodec_zav_good_bannerЧем их больше, тем выше качество чая

Наличие «бревен»

В одной столовой ложке чая присутствует как минимум несколько «бревен»

Отсутствуют либо их можно найти с трудом

 

Качественный чай обязательно должен соответствовать всем вышеперечисленным критериям. Несоответствие хотя бы одному, как ложка дегтя в бочке меда, перечеркивает все его остальные достоинства. Цельность листочков, их размер и наличие «бревен» легче определить, если чай заварить.

А как же определить качество черных и красных чаев? В целом, для них «работают» те же критерии, что и для зеленых. Цвет чаинок может быть от коричневого к черному. Чем они темнее, тем более старые листья использовались. И наоборот, верхушки побегов – типсы – в таком чае (в сухом виде) обычно имеют светлый цвет (разные оттенки бежевого или песочного цвета). Чем больше таких светлых чаинок, тем вкуснее и ароматнее чай! Сложнее определить изначальное качество такого чая, если его измельчили. В то же время следует помнить о том, что чай высокого качества не измельчают.

Также следует иметь в виду, что чаи высокого качества не ароматизируют. Сегодня потребителю предлагается широкий выбор ароматизированных смесей на основе зеленого или черного чая. Напиток, приготовленный из такого чая, хоть и имеет аромат тех «духов», которые в него «добавили», лишен вкуса и аромата самой своей основы – чая.

Помните, что для изготовления таких чаев практически всегда берут чай по качеству ниже, чем тот, который продается неароматизированным. И это неудивительно. Ведь хороший, качественный чай настолько приятен, что ароматизация ему только вредит, сразу же понижая его качество. Именно поэтому классические китайские чаи – лучшие в мире – почти никогда не ароматизируют. По причине самодостаточности и совершенства их аромата и вкуса такие чаи продают только в чистом виде, не смешивая их в купажи.

Несколько слов о чае в одноразовых пакетиках. Такой чай очень удобен, когда нет времени или условий наслаждаться музыкой цветов и ароматов, а необходим бодрящий толчок. Качество такого чая по внешнему виду трудно определить прежде всего потому, что листья сильно измельчены. И, естественно, на первый взгляд невозможно понять, какого они были качества, возраста, присутствуют ли в чае мелко измельченные «бревна». Поэтому чай в пакетике – это «кот в мешке». И поставщики этим часто пользуются.

Бывает и так, что пакетированный чай имеет приемлемое качество. Для его изготовления используют листочки хорошего качества, сильно измельчая их. Такое измельчение позволяет заварить чай быстро и просто, правда, только один раз.

Единственный способ узнать о качестве пакетированного чая - это его попробовать. И лучше всего приобретать его у той компании, рассыпной чай которой удовлетворил Ваш изысканный вкус.

И главное!

Решающим в определении качества чая является его аромат в сухом и заваренном виде, а также вкус напитка. Для того чтобы определять качество по этому критерию, необходимо иметь опыт. Точно так же не каждому под силу определить оттенки вкуса и аромата хорошего коллекционного французского вина урожая 1970 года. Выход один – пробовать, сравнивать, анализировать. И пить только хороший чай!

Читайте также:

{loadposition bottom}

Чай оптом для ресторанов, кафе и баров — поставки чая в заведения HoReCa

По вопросам сотрудничества обращаться по тел. 050 334 99 24, 068 950 24 02 Наталия Куликова

Чай для ресторанов, помимо высочайшего качества и отличных вкусовых свойств, должен быть удобным.
Это означает, что при незначительных отклонениях от рекомендуемой температуры и времени заваривания он должен оставаться вкусным, неиспорченным.

Даже если гости ресторана увлеклись разговором и чай в заварнике настоялся дольше обычного, он по-прежнему должен оставаться вкусным.

Имея в своем ассортименте более ста разновидностей и сортов чая и благодаря накопленному нами опыту, мы отобрали коллекцию чая специально для HoReCa. Каждый из чаев в ней — яркий, неповторимый, вкусный, красивый и отличается относительно невысокой требовательностью к технологии заваривания.

Своим опытом приготовления и подачи чая в сфере ХоРеКа мы делимся под этой ссылкой.

Чаи для ресторанов, кафе и баров – для большего удобства – разделены на группы не по степени ферментации, а по другим — гастрономическим — критериям:

• Легкие
• Классические
• Экзотические и необычные
• Ароматизированные
• Коллекционные

right_teaware_horeca2 right_teaware_horeca3 right_teaware_horeca4
right_teaware_horeca5 right_teaware_horeca6 right_teaware_horeca11
right_teaware_horeca9 right_teaware_horeca10 right_teaware_horeca12

{loadposition g-336-280}

Какой чай купить?
Чай Сокровища Поднебесной и Ренессанс! tea sp small

Мы поставляем элитный чай, собранный на плантациях мастеров, которые производят качественный чай, коллекционный чай. Наша цель - дарить людям удовольствие и здоровье посредством чая. Для этого мы поставляем только настоящий чай. Чайная компания "Ти-Арт Украина" поставляет в Украину китайский чай Сокровища Поднебесной и элитный чай Ренессанс. 

Настоящее удовольствие дарят только натуральные продукты. Все гениальное просто. Натуральный чай чрезвычайно вкусный, если он создан в гармонии с природой. Такой элитный чай дарит чистоту ощущений. У нас Вы можете купить настоящий китайский чай, а также тайваньский чай, этнические чаи и травяные напитки Украины и других стран.  Чай без примесей, чай без ароматизаторов, чай без красителей — только натуральный чай.

Приглашаем Вас в наши фирменные магазины чая Сокровища Поднебесной на Казимира Малевича, 111, Скарбниця Кави в ТЦ "Левобережный" и Скарбниця Кави в ТЦ "Новус" (Вишнёвое, Киевская обл.) 

Правильнее будет сказать, что это чайные салоны-магазины. Это, пожалуй, эпицентры продвижения чайной культуры в Украине! У нас всегда предлагается дегустация чая. Поэтому у нас Вы можете не просто купить чай, но и продегустировать его, оценить его качество перед покупкой, а не после.

Фасад-для-главной

Скарбниця-кави-вывеска-последняяВывеска-СК-Вишневое600х400

В наших чайных салонах-магазинах Вас ждет наслаждение волшебной атмосферой изысканных чаепитий и вкусом и ароматом свежеобжаренного кофе, сможете побаловать себя авторскими сладостями нашего изготовления, а также купить настоящий чай и кофе в зернах.

Зайдя в наш интернет-магазин чая и посуды, вы можете купить чай с доставкой по Украине, не выходя из дома или офиса. Заказы в нашем интернет-магазине чая принимаются круглосуточно.

IMG 0724В нашем ассортименте присутствуют различные чаи — от уже раскрученных среди чайных гурманов Да Хун Пао, Те Гуань Инь, чая Пу-Эр до редких и Сокровища Поднебеснойэксклюзивных чаев — например, таких как этот бриллиант, этот рубин или эта жемчужина. У нас всегда есть свежайшие тайваньские и материковые улуны, настоящий китайский зелёный чай, белый чай и много других видов настоящего, элитного чая. Мы рекомендуем попробовать GABA-чай — новый вид чая, открытый в Японии — чай, который повышает концентрацию внимания и скорость мышления, а также понижает избыточное кровяное давление.

Хорошему чаю — достойная посуда! Достойная посуда — значит качественная, красивая и функциональная. Мы с радостью представляем Вашему вниманию великолепную посуду для чаепитий тайваньской компании Эилонг. У нас представлена посуда как для чаепития в доме или офисе, так и посуда, наилучшим образом подходящая для профессионалов в HoReCa.

Добро пожаловать в мир настоящего чая и изысканных чаепитий!

Интернет магазин чая Интернет магазин посуды, аксессуары для чая
Интернет магазин чая
Интернет магазин посуды, аксессуары для чая

Показано с 281 по 286 из 286 (всего 29 страниц)