Синонимы: Тыквенные семечки из Люань
Аромат: сладкий, цветочный, с нотками орехов и семечек
Вкус: густой и глубокий, с умеренной мягкой терпкостью и богатым цветочным букетом
Послевкусие: сладковатое, богатое, цветочное
Цвет настоя: яркий светло - зелёный
Действие: тонизирует, проясняет сознание, даёт мягкий, но мощный импульс к действию
Яркий, ароматный и вкусный зелёный чай, который с лёгкостью выдерживает многократное заваривание. Входит в список 10-ти известнейших чаёв Китая.
"Гуа Пянь" в переводе означает "Тыквенные семечки", именно на них похожи листочки этого сорта чайного куста. Чай выращивают в провинции Аньхой, уезд Люань, на очень ограниченной территории. Этот зелёный чай производят в настолько небольшом количестве, что даже в Китае его иногда бывает трудно найти. Первые упоминания об этом чае датируются VII столетием. На протяжении многих веков Гуа Пянь поставлялся ко двору императора и был недоступен обычным людям. Это один из любимых чав Великой Императрицы Китая Ци Си (1835-1908 г), он был неотъемлемым компонентом её диеты. По интенсивности цветочного аромата и плотности листа этот зелёный чай имеет много общего с улунами, но, в отличие от них, тонизирует намного сильнее.
Интересный факт: на протяжении XIV-XVII веков Лю Ань Гуа Пянь широко прославился среди китайской знати как способ защиты от солнечного удара.
Как заваривать чай Лю Ань Гуа Пянь - Тыквенные Семечки
1. Используйте очищенную бутилированную воду. При использовании водопроводной воды (даже после фильтрации) вкус и аромат чая могут быть испорчены.
2. Ополосните заварник кипятком
3. Для приготовления напитка средней крепости насыпьте в только что прогретый кипятком заварник сухой чай исходя из пропорции 1-2 ст. ложек сухого чая с горкой на 0,5 л воды.
4. Закройте заварник крышкой, возьмите его в руки и несколько раз сильно встряхните. Откройте заварник и насладитесь ароматом прогретого сухого чая Лю Ань Гуа Пянь.
5. Теперь чай готов к завариванию. Для заваривания используйте воду с температурой 60-70оС. Для этого кипяток смешайте с кипяченой водой комнатной температуры из расчета 2:1 в отдельном сосуде. Залейте полученную воду в прогретый заварник с чаем.
6. Время настаивания - 5-10 мин. По истечении максимум 10 минут разлейте напиток из заварника по чашкам или перелейте его в отдельный сосуд. Чай Лю Ань Гуа Пянь можно заваривать 2-3 раза.
7. Ни в коем случае не заваривайте чай Лю Ань Гуа Пянь кипятком - мягкий вкус и богатый аромат чая будут безвозратно утеряны.
