Виды чая: китайский и индийский чай.
Виды чая

Виды-чаяРазличают два основных вида чая (чайного растения): китайский чай – Thea (Camellia) sinensis (подразделяется на китайскую, камбоджийскую и японскую разновидности), и ассамский (индийский) чай – Thea (Camellia) assamica.

А еще различают камбоджийскую разновидность чайного куста, Camellia sinensis parvifolia, размер листа которого является промежуточным между ассамским и китайским сортами. Это маленькое деревце с небольшим количеством веток. К чаю также относятся такие подвиды, как rosea с розовыми цветами и macrophylla с крупными листьями, этот вид не является природным, он выведен селекционерами. А гордая красавица Camellia japonica со своими изумительными цветами - ближайшая родственница китайского и ассамского чая.

 
Желтый чай

Виды-чая-желтый

Желтый чай является, пожалуй, самым загадочным и редким видом чая.
Почти забытый в прошлом, сегодня он является достойным примером бескомпромиссного мастерства и высокого уровня чайной культуры Поднебесной.
Это очень вкусный чай с уникальным ароматом и большой пользой для здоровья!

Желтый чай - это редкий сорт чая, который медленно завоевывает признание в западных странах.
Его производят в небольшом количестве, причем только в Китае.

 
Красный чай

Виды-чая-красный-1Даже не подозревая, именно красный чай большинство людей представляет, когда речь идет о чашке чая.
Произведенный в основном в Индии и на Цейлоне, красный чай давно стал продуктом массового спроса.
А все потому, что европейцы - главные любители красного чая - буквально влюбились в этот напиток, попробовав его в Китае.
Попробуйте и Вы настоящий китайский красный чай!

Китайский красный чай стали называть черным в Европе из-за цвета готового чайного листа. В Китае этот чай называют красным, по цвету заваренного напитка. Мы же, для дальнейшего удобства, будем называть его черным.

 
Связанный чай

Виды-чая-связанныйПредставьте, как прямо у вас на глазах распускается прекрасный букет ...
Танцуя в воде, разворачиваются чайные листья, и в центре букета появляется прекрасная цветочная композиция.
Вкус и аромат качественного связанного чая бесподобен.
В нем присутствуют цветочные нотки, а также легкий аромат карамели. Этот чай настраивает на романтический лад.

Связанные чаи - это уникальное творение китайской чайной культуры. Специально подготовленные листочки чая аккуратно складывают особым образом, добавляя цветы хризантемы, жасмина, купальщицы, лотоса и многие другие, связывают в пучки, и после этого высушивают.

 
Чай улун, оолонг. Свойства чай оолонг (бирюзовый чай).

Виды-чая-бирюзовыйЗагадочные бирюзовые чаи - улуны - удивляют оригинальностью своего вкуса. А стоит только заварить этот чай, как пространство вокруг наполняется ароматом свежих цветов или медовой сладостью. 
Этот чай вдохновляет!

"Улун Ча" переводится как "чай черного дракона", его также называют бирюзовым, или Цин Ча (бирюзовый - это вольный перевод иероглифа "цин", который означает небесную голубизну, молодость, свежую зелень).

 
Китайский чай пуэр. Что такое пуэр. Чай пуэр свойства.

Виды-чая-пуэр-3Изготовленный в самом сердце своей исторической родины, в китайской провинции Юньнань, чай пуэр высоко ценится гурманами во всем мире.
В Азии среди знатоков чая он является надежным средством приумножения капитала благодаря своему свойству улучшаться с возрастом, подобно коньяку.

Это, пожалуй, наиболее "чайный" чай!

Своей уникальностью чай Пуэр обязан сочетанию юньнаньского теплого и влажного климата и разновидности чайных кустов (и даже чайных деревьев). Чайные листья, флеши и типсы - большие, одни из крупнейших среди всех разновидностей Camellia sinensis. Также являются распространенными дикие чайные растения - чай, собранный из них - наиболее ароматен и вкусен. Провинция Юньнань - это родина чая, именно оттуда чай распространился по Китаю, а затем и по всему миру. Поэтому Пу-Эр - самый древний вид чая, и, пожалуй, наиболее "чайный чай".

 
Габа чай. Действие gaba-чая, свойства и польза

Виды-чая-габа-3Если вы заняты умственным трудом, работаете в бизнесе, науке, учитесь - этот удивительный чай для Вас.

Габа чай (GABA-чай, габарон-чай) - сравнительно молодой, но уже стал довольно популярным в мире (к сожалению, в нашей стране он до недавнего времени был практически неизвестен). Технология его производства была открыта в Японии недавно, в 1987 г., и ее главной особенностью является то, что обработка чайного листа проходит без доступа кислорода. Благодаря этому некоторые активные вещества не окисляются, а остаются в готовом чае. Именно поэтому GABA-чай - это необычный чай. И очень вкусный.

GABA-чай, представленный в нашем ассортименте, производится на Тайване под строгим контролем государственной Тайваньской Станции по изучению и распространению чая.

 
Зеленый чай

Виды-чая-зеленыйИзящный, и в то же время сильный аромат качественного зеленого чая уникален и не похож ни на что.
Танец ярко-зеленых чаинок подобен яркому шоу.
Вкус такого чая изящный и освежающий, как утренняя роса.
Этот чай пробуждает и тонизирует.

Существует огромное количество разновидностей зеленого чая. Только в Китае его производят в 18 провинциях. Различают зеленые чаи в зависимости от вида чайного куста, технологии сбора и обработки, по форме чайного листа, по месту произрастания и, конечно, по качеству. Особенно ценятся чаи весеннего сбора, изготовленные из молодых листочков и типсов (почек, что не раскрылись).

 
Белый чай

Виды-чая-белыйБелый чай создан для чайных гурманов.
Утонченный вкус и душистый аромат сменяются удивительно сильным и стойким послевкусием. 
Этот чай настраивает на ощущение прекрасного.

Белые чаи являются особым видом чая, который производят только в Китае, главным образом в провинции Фуцзянь. Это чаи элитные, раньше их готовили исключительно для правителей. Говорят, что именно белый чай сделал Мао Цзедуна долгожителем.

Белые чаи высоко ценятся благодаря их сладковатому вкусу и утонченному аромату, а также чрезвычайно приятному послевкусию. Белый чай относится к слабоферментированным чаям (ферментируется всего на 5-10%). В то же время степень его ферментации выше, чем у зеленого чая.