Арабика или робуста?
16.06.2016 00:00

арабика-и-робуста

Существует различие в понятиях «вид» и «сорт» кофе.

Неправильно называть сортами арабику и робусту. Они относятся к видам кофейных деревьев, имеющих определенное родство, каждый из которых делится на множество подвидов.

Сорта кофе получаются путем смешивания. Зерна арабики больше по размеру, имеют продолговатую форму и изогнутую бороздку. Именно арабика даёт напитку вкус и аромат, тогда как робуста-источник крепости и кофеина. Зерна робусты мельче и более округлые, бороздка ровная.

Чтоб получить напиток максимально вкусный, ароматный и тонизирующий, как правило, используют смесь робусты и арабики в соотношении 20/80.